台灣美食名聞中外，
尤其庶民小吃更為人津津樂道。
除了電視節目和平面媒體競相報導，
上網搜尋，相關資訊也潮水般湧來。
喜歡旅行中按圖索驥尋找美食；
歡喜旅行中不期而遇邂逅美食。
曾經說過－－
除了溫暖的人情，美麗的山水，
心嚮往之的美食也是旅行中愉悅的相遇。
一如花蓮的風光令人目不暇給，
這裡的美食也教人難以取捨，
恨不能牛隻一般擁有四個胃。
可惜呀，終究一個肚子，
而且僅只短暫逗留，
如何能夠將眾多美味一次品嘗？
＜公正包子＞
包子，哪裡吃不到？
然而擁有如此高人氣的可不多見，
至於24小時營業還大排長龍的，
大概就絕無僅有了。
抵達花蓮的第一個晚上，
與大弟會合前我們就去排隊。
多半出自旅人的心情──
反正都出來玩了，
便嘗試一下平時不屑一為的「排隊」。
疊得老高的蒸籠正冒著熱煙，
吸引過往行人不由自主停下腳步。
公正包子個頭小巧圓潤飽滿，
熱騰騰的外皮柔軟有彈性，
青蔥與豬肉內餡鮮腴飽實，
原味好吃，蘸上辣醬更加美味。
之所以饕客不斷人群絡驛，
物美之餘價廉才是主因吧，
一個包子5元，一顆蒸餃3元，
當真是小兵立大功。
＜王記茶舖＞
從成功回到花蓮已經正午，
想找一家舒服的餐廳用餐，
向曾記麻糬的櫃檯小姐詢問，
她建議我們試試王記茶舖。
簡潔的清水模建築結合中式庭園，
第一眼的印象──新朝遇上傳統。
進得門內卻是另種感覺，
古雅的擺飾、窗櫺、拱門，
以及窗外的一方方蔥籠綠意，
營造出輕鬆的氛圍。
這裡提供樣是齊全的餐飲，
舉凡茶飲、點心、滷味，
以及火鍋、套餐一應俱全。
最可喜的是價格實惠，
套餐附小菜、白飯、湯品與50元以內的飲料。
照燒醬豬排 ／ 桔香蜜茶
醬燒雞排 ／ 椰奶紫米茶
薑燒豬肉飯 ／ 杏仁奶茶
三個套餐的主菜還算可口，
後來才知道，
原來東坡牛肉麵才是這裡的人氣招牌美食。
王記茶舖不愧以茶飲起家，
桔香蜜茶、椰奶紫米茶與杏仁奶茶，
各自擁有清甜、香醇與濃郁的味道。
隨餐附贈的飲品能夠如此精緻，
倒令人十分驚喜。
＜鳳林美滿豬腳＞
今年才擴建的店面就在台9線上，
想要錯過都不容易。
因此偌大停車場上，
滿是汽車、單車還有遊覽車。
店家只提供六道菜，
除了土雞我們豪氣地各點了一份，
650元讓一家三口吃得直捧肚子喊飽。
筍乾、青菜、苦瓜湯一律50元，
其物美價廉的程度就像在說：
承蒙你喜歡我們家的豬腳，
湯啊菜的就半買半送招待你們了！
滷得軟爛香濃的豬腳光澤誘人，
肥滋滋的外皮輕輕一抿就化在口裡，
淺嘗即可，千萬不要貪食多吃。
結腸的巧思在於將汁液封在綁結裡頭，
咬下的片刻滷汁散開嘴裡。
為了給顧客不一樣的口感，
即便處理過程耗時費力，
老闆仍然堅持親力親為，
將長長的小腸打上一個個結。
清炒高麗菜脆甜，油悶筍乾下飯，
福菜、肉末釀苦瓜湯微苦回甘，
剛好沖淡來自豬腳的油膩。
這些年來走訪花、東多次，
此間美食也嚐過些許，
除了本文介紹的幾個食舖，
其餘的請參閱：
《花蓮食記－－賀川壽司屋》、
《花蓮、台東隨興玩（11）好吃在這裡（一）》、
《花蓮、台東隨興玩（12）好吃在這裡（二）》。
