日期：2012.09.02
無論喝不喝酒，買不買酒，
旅行馬祖，若是沒到酒廠逛上一圈，
彷彿就少了些什麼，留下遺憾。
礙於行程緊湊已然割愛東引酒廠，
馬祖酒廠自然不容再錯過。
所以，我們的南竿之行，
始於醺人欲醉的老酒香。
＜馬祖酒廠＞
馬祖酒廠的前身是中興酒廠，
成立於民國45年，廠址設於復興村，
民國59年擴建廠房於現址，更名馬祖酒廠。
主要產品為大麴、高梁和陳年老酒，
又以「八八坑道」系列的高梁最受矚目。
門口一副對聯「開罈香百里 洗甕醉千家」，
充分道盡酒廠的規模與產品的優質。
裡頭設有展示部與販售部，
陳列各種造型特殊、值得收藏的酒瓶，
並且以實物介紹傳統的釀酒過程。
原來製酒的工序十分繁複，
得經過浸泡、蒸煮、攪拌、落罈、澄清、煎酒、裝罈等步驟，
方能成就一罈佳釀。
角落的試飲區飄來迷人酒香，
毋須自行騎乘駕駛的遊客，
可以把握機會品享美酒。
＜八八坑道＞
抵達酒廠時並非坑道開放時間，
剛巧遇上一批遊客正在參觀，
我倆幸運地搭上順風車，
這才能夠一探慕名已久的八八坑道。
走出馬祖酒廠大門，
往南竿機場方向前進約300公尺，
就來到八八坑道。
入口兩旁整齊排列三層的酒罈以為裝飾，
開宗明義道出藏在裡頭的寶貝，
乃一罈一罈的陳年美酒。
200公尺長的坑道，
終年維持攝氏18℃的恆溫，
此等條件乃窖藏好酒的絕佳環境、天然寶庫。
八八坑道原本是一條戰車坑道，
完工於蔣公八十八歲誕辰，因而得名。
後來因為中段塌陷，
戰車撤走，結束軍事用途。
軍管時期曾經充當馬祖電信局的上班場所與電信機房，
而今則為馬祖酒廠窖藏老酒與高梁酒的所在。
酒罈沿著右側坑壁層疊排放，
馬祖這裡想必沒有地震這回事，
否則……
坑道裡頭闃黯黝黑，陰鬱潮濕，
瀰漫其間的馥郁酒香，
把人蒸醺得有些飄飄然。
漆墨坑壁、灰褐酒甕、絳紅罈封，
還有那經年累月留下的烏黑酒漬，
在慘白燈光下一派的淒艷迷離，
帶來強烈的視覺感受。
工作人員引我們再往裡面走，
哇，這些又是什麼，如此壯觀，
原來不鏽鋼桶裡頭的是高粱酒。
好奇的是，這麼一大桶，
究竟容量多少，又可以裝填幾瓶酒？
卸下軍事戰備的肅殺任務，
八八坑道搖身一變為寶庫，
專門用來窖藏這些陳年老酒，
醞釀著戰後歲月的平安靜好。
