「紅樓」正對著觀音山與淡水河，
因為視野遼闊，故原名「達觀樓」。
紅樓興建於清光緒21年（西元1895年），
歷經四年半的工期於1899年竣工。
隨著時代變遷，歷經數任屋主，
甚至曾經面臨拆除的危機，
幸而在屋主阿媽力排眾議下才得以保存。
荒廢閒置了十餘年，
屋主家族終於決定在紅樓百歲那年動工修復，
並於隔年－－2000年元旦，
正式開幕經營「紅樓咖啡館」。
近來紅樓一分為二－－中餐廳與咖啡館，
為了方便顧客分辨，
三樓咖啡館更名為「Red 3 Café」。
地址：台北縣淡水鎮三民街二巷六號三樓
電話：02－26258855
從捷運站出來沿著老街前行，
「福佑宮」前方左轉小巷拾級而上。
石階狹仄僅容兩人並肩而行，
說是106階，我倒沒有認真數過。
夜燈照在爬滿藤蔓的牆上，明暗分明，
石階盡處，紅樓靜候。
有人如此形容：
百年來，它始終是巷底優雅的天空剪影。
這句話說得真好。
走完斜曲蜿蜒的階梯，
美麗典雅的紅樓就這樣毫無預警地映入瞳眸，
教人忍不住歡喜驚嘆。
兩次都是在夕陽西下，夜幕低垂時來到這裡，
無從得知朗朗日照下的紅樓，是何等模樣。
夜裡，暈黃燈光照亮了紅樓磚牆、拱形迴廊，
說不出的迷人情韻，
雖然是百年古蹟卻風華無限。
屋主老闆慷慨地讓出前庭廣場，
即便不在這裡用餐，
也可以就近欣賞，或者拍幾張照片，
紀錄下旅行中難得的相遇。
Red 3 Café擁有截然不同於外觀的風情，
大片的落地窗將好山好水引入室內，
仿若懸掛著一幅幅大畫。
流蘇造型的水晶燈與彩色星星燈垂吊在漆黑的空間裡，
竟是不待言說的低調奢華。
我們點了三個名字很長，念起來十分拗口的套餐：
焗烤黃金豬排佐莎莎醬飯
燻鮭魚蝦仁蕃茄焗筆尖麵
烤雞腿排什蔬義大利麵
南瓜湯稍嫌清淡，最糟糕的是不夠熱，
生菜沙拉則新鮮精緻，
無論佐以油醋醬或洛神優格醬，都十分開胃。
主菜值得特別贊許，
味美之外還料多實在，
吃得我們一家三口直喊好滿足。
厚達2公分的豬排甫端上桌，
棠就歡喜得眉開眼笑。
炸得酥脆的豬排鋪上烤融的金黃起士，
沾著酸酸辣辣的莎莎醬，非常清爽適口。
筆尖麵上鋪滿燻鮭魚和蝦仁，
用蕃茄醬調味酸鹹適中。
上頭鋪著一層厚厚的起士，
順著叉子牽起一條條的乳酪絲，
光看就很幸福。
泛著油光的焗烤雞腿排汁多軟嫩，深得女兒心。
用青蔬野菇料理的義大利麵，則份量十足。
咖啡、奶茶和伯爵茶自有一定水準，
尤其喜歡馬克杯、餐巾紙與杯墊上印著的紅樓圖案字樣，
這份用心十分細膩。
位於半山腰的紅樓Red 3 Café，
不僅以美味餐點吸引嗜食饕客，
古宅新用的創意與淡水夕照的美景，
還媚惑著各方雅士不遠千里前來呢！
