3月4日 開封 陰天 3℃
北宋以降，
「鼓樓廣場」即開封最具代表與熱鬧的夜市。
自小浸淫且深諳夜市文化的台客們，
來到開封豈能錯過考察比較的機會。
在「第一樓」吃撐喝飽後，
遂跟著小梁步行前往鼓樓夜市。
廣場兩側迤邐向遠若無盡頭的小吃攤，
街上則人頭攢動，川流不息。
這裡的小吃品類繁多，
酸甜苦辣，煎煮烤炸，隨人喜歡，任君挑選。
當地的傳統吃食：黃燜魚、桶子雞、
胡辣湯、炒涼粉、羊肉炕饃、餛飩鍋貼、
鐵板燒烤、小籠灌湯包……一樣不少。
比較有趣的要算是涼粉了，
分明是涼粉，卻熱火快炒。
片薄的涼粉，加入各種辛香作料猛火爆炒，
非但聲勢奪人而且噴香撲鼻，
冷冽寒夜裡尤其讓人難以抗拒。
若非方才吃了一頓「包子宴」，
行經此地，怎不貪饞垂涎？
其他省份的名吃這裡也有，
除了到處可見的回族烤肉，
還有天津糖堆、武漢臭干子、京津驢打滾等。
卻是台灣小吃一樣也沒看見，
難道開封人不愛珍珠奶茶，
不饞滷肉飯、炒米粉？
各式甜點飲品也頗受歡迎，
論起別出心裁首推這攤花生糕。
身著古裝現場製作，
兩個人你來我往，此起彼落地搥打，
饕客、旅人莫不駐足圍觀。
香酥甜膩的花生糕適合逛街時掰著吃，
金紅瑩亮的冰糖葫蘆圓的只是個童年夢。
至於杏仁茶、冰糖梨、紅薯泥、甜酒、藕粉，
則是夜市之旅的美好ending。
各式小吃外，
還有衣帽鞋襪、髮飾配件等，
雖然稱不上應有盡有，
倒也琳瑯滿目，應接不暇。
老闆夥計熱情叫賣的吆喝，
逛街人潮熙攘喧騰的笑鬧，
全部交融於燈火燦亮，霓虹閃耀中，
整個鼓樓廣場沸沸揚揚宛若不夜城。
平心而論，
鼓樓夜市的規模自不若士林、逢甲等。
然而，遊逛於此卻感受到特殊的氛圍，
一種屬於北方的、粗獷的、火辣的質樸。
