說起吃在澎湖最特別的就是早餐了，
明明是文康街卻因為聚集各式各樣的早餐店，
而約定俗成為「早餐街」；
明明是比較適合午、晚餐的吃食，
卻不知何以只賣到中午以前。
逼得多數人腸胃都還沒有醒透，
就得一大早喝牛雜湯、吃土魠魚羹麵。
你以為這樣就令人打退堂鼓？
錯了！
美食當前人們自動調整習慣，
早上7點半店內就饕客滿坐，
門口還有人痴痴地排隊候位呢！
你問好吃嗎？
好吃，當然好吃，而且非常好吃。
然而終究不太適應一大早就這麼吃，
如果店家願意犧牲小我造福眾人－－延長營業時間，
那就額手稱慶了。
＜益豐豆漿＞
此番菊島行試了幾種不同的早餐，
其中最鍾情難忘的還是這家豆漿店。
棠至今難忘那碗香甜濃醇的豆漿，
不時說起之餘還封了它全台第一好喝。
現場製作的燒餅油條香酥鬆脆有嚼勁，
一口咬下滿是蔥甜的花捲綿密Q軟。
當然價格公道也是強力推薦的理由，
兩個人只消65元便飽餐一頓。
燒餅油條 27元
花捲 12元
豆漿 13元
＜北新橋牛雜湯＞
這是早餐街上最負盛名的美食，
平心而論也真的是無可挑剔的好吃。
滿滿一碗的牛雜滷煮得軟爛入味，
以薑絲蔥花提味的湯更是鮮腴濃郁。
可惜一大早就這麼吃實在有些負擔，
尤其配上包子更添油氣。
若是午、晚餐來一碗牛雜湯配泡饃或者饅頭，
肯定就是人間美味了。
牛雜湯 100元
韭菜包 15元
肉包 15元
＜香亭土魠魚羹＞
這也是網友極力推薦的一家店，
新鮮的土魠魚肉細緻軟嫩，
搭配爽脆的高麗菜恰到好處。
不過味道偏甜無法討好我，
無關好不好吃純粹個人口味罷了。
土魠魚羹麵（米粉） 60元
