10月18日 葉城
抵達葉城時早已過了午餐時間，
一路有饢相伴並不覺得怎麼餓，
然而導遊小奇卻急壞了，
唯恐沒把我們這些叔伯阿姨給照顧好。
新疆幅員遼闊，
城鎮之間動輒幾十上百公里，
再加上無法預測的偶發事件，
稍微耽誤用餐時間實屬常態，
行囊中備些餅乾零食就是。
在沒有多少選擇的窘況下，
小奇帶我們到路邊的一家小餐館，
吃了頓地道的手抓飯與羊肉串。
我說的地道指的是在地的、傳統的滋味，
或許我們覺得既油且膩，
可這才是他們習慣的口味啊！
多功能的專用烤架精雕細鏤，十分講究，
高的一端為鍋爐，裡頭正燒著水煮羊肉。
矮的一截是烤架，
撒上鹽、孜然和辣椒粉的羊肉串，
在熾熱炭火的烘烤下，
一會兒功夫就焦黃油亮，香氣四溢。
旁邊則忙著做手抓飯，
切瓜的，煮肉的，炊飯的，
各安其份，各司其職。
午後三點臨時來了十幾個客人，
教幾位廚師與跑堂慌得手忙腳亂，
聽說後來的幾碟飯沒燜熟就上桌。
我們這兩碟倒是熟透的，
手抓飯混合了羊脂、胡蘿蔔與米飯香，
上面還有一大塊水煮羊肉，
看起來油亮亮的，吃起來當然就肥滋滋了。
烤得外焦內嫩的羊肉串，
淺嚐個一兩塊，滋味挺好。
一碟手抓飯一支羊肉串，
這頓飯雖然簡單，
卻是唯一卸下遊客身分，
最接近庶民生活的一次體驗。
幾個女子駕著驢板車，當街賣起葡萄。
語言不通？手勢可也。
一公斤多少錢？六塊錢。
沒有問價議價本事的我，
總在別人說定成交後再跟著買。
過了盛產的夏季，
還有機會買到無核白葡萄，真好。
買過葡萄轉身看見個可愛女孩，
鬈髮上戴了頂小花帽，
年輕媽媽則衣著時尚帥氣十足，
在人來人往的街口這對母女特別引人注目。
瞧我盯著她倆看，
笑容可掬地問：要拍照是嗎？
聽她有此一問，
忙不迭地點頭如搗蒜，
謝過之後趕緊喚來其他友伴。
說南疆不靖，人民剽悍，
可我們所到之處遇見的人都溫和親切，
與傳說聽聞大相逕庭。
許是長期受到宗教歧視、政治壓迫與經濟剝奪，
少數民族對居住在此的漢人自是怨憤，
至於我們這些來自遠方異地的臺灣人，
他們則以友善熱情相迎。
究竟事實如何我不清楚，
至少在這趟旅行中，
我看見的維族人熱愛歌舞，崇尚和平。
