名副其實，大江屋果然是個復古餐廳，
裡裡外外都以阿嬤年代的老東西佈置，
充滿濃厚的懷舊風情。
大江屋創立於民國86年，
現址原是江家的製茶工廠。
十幾年來以客家料理做出了口碑，
在饕家遊人好康逗相報之下，
星期天的中午幾乎座無虛席。
除了開放式的用餐空間，
也以鏤花門板隔出一個個小包廂。
可惜容納不下我們14人，
只有趁著其他食客上門之前多拍幾張。
牆上好大一張江家古厝照片，
娓娓道來關於江屋的過去與現在。
老爸細覽之後轉述我們知曉，
原來他老人家最適合「導覽」這份工作。
許是為了提供客人更細緻的餐點，
所以樓梯間大剌剌地昭告：
不可以催菜，廚師會生氣。
乍看，不覺莞爾。
結果出乎意料之外，
上菜的速度幾乎迅雷不及掩耳，
原本做好慢等細品的心理準備，
這麼一來反而手忙腳亂。
我們從點菜排行榜的12道菜中，
扣除了豬腳、炕肉、薑絲大腸，
再加點一份米苔目與菜豆乾湯，
大約是3300元。
地瓜飯
提供雞油與醬油，可以自行調製雞油拌飯。
炒米苔目
米苔目細膩軟滑，配菜多樣豐富，
老爸對此讚不絕口。
燜土鯽魚
經過醋泡、油炸、醬燜之後，
連魚骨都酥軟可食，
可惜趨之不去的土味，
教人下箸前多少有些遲疑。
客家燜筍
桂竹筍鮮脆爽口，
以焦香的肉臊提味別有新意。
白斬放山土雞
肉質軟嫩，鮮甜多汁，
佐以客家桔醬很是道地。
涼拌蕨類
簡單川燙的過貓清爽滑嫩，
淋上美乃滋與花生粉之後，
無論視覺抑或味覺都令人驚豔。
桔葉粉腸湯
粉腸燉煮得綿軟熟爛，
以桔葉、薑絲、破布子佐料的湯鲜腴可口。
手工蝦捲
蝦捲炸得有些過頭，
焦焦乾乾的幾乎嘗不出「蝦」味。
江屋豆腐
細緻滑嫩的芙蓉豆腐油炸後再燴煮，
這麼普通的料理竟然以「江屋」命名。
清炒野蓮
爽脆可口，鹹淡適中，
要說缺點嘛就是份量少了些。
客家小炒
魷魚、豆乾與肉絲都煸得酥韌有勁，
愈嚼愈香，欲罷不能。
菜豆乾湯
這道樸實無華卻清甜回甘的客家湯品，
贏得眾人一致讚賞。
飽餐之後附近走走逛逛。
一方水塘養著幾隻綠頭鴨，
這些鴨兒長得還真好看，
翡翠綠的頭上閃耀著芥末黃的喙子。
看過正面的江家古厝，
再從後方小路繞上去，
這樣的高度剛好識得紅瓦黑磚的古樸典雅。
「山水緣」的庭園整理得不錯，
可以悠閒從容地慵懶於此，
最歡喜的大概就是小朋友，
以及永遠不知饜飽的魚兒。
再往上走就是甄妮小姐的農場──西土瓦，
這位曾經熠耀歌壇的大明星，
洗淨鉛華之後安心守住這片土地，
人生至此，也是另番美麗風景。
