第二天，參觀過蘭陽博物館，
前往羅東林業文化園區之前，
先繞進頭城市區，
準備大快朵頤傳說中的的極品牛肉麵。
＜頭城龍記牛肉麵＞
宜蘭最好吃的牛肉麵在哪裡？
相信只消瞧一眼這滿屋子的饕客，
各位就有答案了。
「龍記牛肉麵」每日限量供應，
早上11：00開始營業，賣完即止。
因此，每到中午一定座無虛席，
惟恐來遲了，只有抱憾向隅。
牛三寶麵 150元
這是他們家的極品美味，
也是每桌必點的招牌料理，
所謂三寶，指的是牛肉、牛筋與牛肚。
先不說味道如何，
光是這海碗端上桌來就令人瞠目結舌，
牛三寶麵──麵呢？麵在哪裡？
看來，老闆是純心要把麵條給藏起，
用三寶和青蔥將碗面舖得不見縫隙。
我倆認真地數算了一下，
各3大塊，總共9大塊。
之所以堅持用「塊」作單位，
乃因為其厚度將近兩公分，
豈能再以「片」來汙衊它們的個頭。
眉開眼笑的棠津津樂述這碗牛三寶麵，
最為激賞的是三寶滷煮的火候恰到好處，
充分入味之餘還保留了咬勁，
吃起來軟爛適中，汁多味美。
添加中藥的牛肉湯則濃醇香郁，
口味上稍微偏甜，
至於麵條，吃到最後一根依舊軟Q彈牙。
用料慷慨大器，烹調耗時費工，
店家卻始終堅持平價收費。
許是這樣的物美價廉、物超所值，
因此打響「龍記」的名號，
也坐穩宜蘭最好吃牛肉麵的寶座。
＜羅東林場肉羹＞
這家50年老店位於羅東林場對面，
光是這饕客坐到騎樓外的盛大陣容，
就教人不由自主地走向前去，
即使剛剛才飽餐一頓。
林場肉羹之所以名聞遐邇，
料多味美之外還因為價廉。
無論純肉羹或者添加油麵、米粉、粄條，
這麼紮實的一大碗才35元，
堪稱人人都享受得起的庶民美食。
店家精挑細選上等新鮮豬肉，
經過切條、裹粉、水煮等程序，
料理出Q軟滑嫩，
吃起來爽口又不失嚼勁的肉羹。
細火慢熬的湯底鮮美甘醇，
幾根畫龍點睛的筍絲清脆爽口，
再舀上一瓢紅豔豔的辣椒醬，
這就是名不虛傳的林場肉羹了。
宜蘭不僅有山有水，有風景有故事，
還有各式各樣的美味小吃。
方才結束這趟蘭陽行，
就想著──秋天再來吧！
