之前大弟就向我們提過這家汕頭館，
說是物美價廉値得一試，
後來看見浩角翔起也強力推薦，
就想──什麼時候也去嚐嚐。
這天我們從天公壇走到城隍廟，
原本以為又是援往例──
肉圓、魚丸湯、魷魚羹加一捲潤餅，
再以紅豆餅或是花生湯做個ending的。
然而就在這時，
棠突然想起汕頭館的沙茶牛肉火鍋。
西市汕頭館創立於1949年，
至今已超過一甲子，
目前傳承交與第三代經營，
乃新竹城隍廟外有名的食肆。
本店之外，
竹市林森路與竹北市光明六路都有分店，
方便饕客就近品賞。
老闆乃廣東潮州汕頭人，
因此店名取為「汕頭館」，
提供的料理大都是潮州菜。
汕頭館最負盛名的就是沙茶牛肉火鍋，
據說用的都是新鮮現宰的牛肉
（阿彌陀佛，總覺得「現宰」二字十分血腥，
而「冷凍」二字就能自欺欺人似的）。
菜單上琳瑯滿目各式牛雜料哩，
可惜我們僅只兩人，
沒有那麼大的肚量裝得下這些美食，
只點了眾多達人一致推薦的火鍋與炒麵。
沙茶牛肉火鍋（兩人份） 300元
炒沙茶牛肉麵 70元
添加了番茄、青蔥的鮮腴高湯，
涮起牛肉來滋味清爽鮮甜。
老闆再三強調：只涮3秒鐘，久了就老了。
1、2、3三秒鐘涮起來的牛肉果然軟嫩。
配上豆腐、茼蒿、高麗菜幾樣簡單火鍋料，
這鍋沙茶牛肉火鍋的確不負盛名，
當然鎮店店之寶的蘸醬也居功厥偉。
沙茶牛肉麵也是桌桌必點的佳餚，
軟Q的烏龍麵覆裹著濃郁的沙茶醬，
還有不少鮮炒的牛肉片。
不過兩人共享一碟剛好，多了可能就膩了。
不到傍晚5：00店裡已有幾桌客人，
其口碑由此可見。
結帳時老闆自豪地告訴我們：
之前有7位來自台北的客人，
一共吃了51盤新鮮牛肉。
〔上圖是2人份牛肉火鍋料〕
哇！平均一個人吃下7盤，
會不會太誇張啊？
有了這個了不得的紀錄，
汕頭館之美味已毋庸多述。
