9月26日
旅行的第三天拉車四個多鐘頭，
來到霧台公路上的居高屋風味餐廳，
餐廳地處高地，名副其實的「居高」。
入口處林樹蔥鬱，花草妍美，
走進庭園，路分左右，
往左居高風味餐廳，適合桌菜聚餐，
往右清靜莊園，以套餐、午茶為主。
餐廳海拔500公尺，
居高臨下，視野寬闊，
一樓用餐區為半開放空間，
山林環繞，遠離塵囂，
在這樣的環境用餐格外舒服，
聽說二樓的景觀與氛圍更好。
裝潢質樸有特色且充滿設計感 ，
大量運用植栽、木材與石頭點綴，
與周圍環境十分貼切相融。
除了景觀優美環境舒適，
居高的料理也很有水準，
異於山地店家常見的山產野味，
他們結合在地食材與創意料理，
為消費者提供精緻特別的菜餚。
當天品嘗的是招牌岩燒雞 + 3800元合菜：
養生雙喜拼、清蒸海上鮮、原住民阿拜、
金湯松阪煲、脆餅鑲燒肉、什錦燴三鮮、
季節野時蔬、一品鮮雞湯、居高小尾點、新鮮水果茶。
＜招牌岩燒雞＞
岩燒雞每日限量供應，
甫上桌便擄獲眾人目光，
烤得透亮泛著誘人的金黃色澤，
雞皮香酥脆口油脂濃郁，
雞肉鮮嫩多汁不乾柴。
配菜是簡單的烤時蔬：
玉米筍、馬鈴薯、綠花椰、杏鮑菇、南瓜。
且附上三種調味佐料：
雞油、胡椒鹽與泰式酸辣醬。
每種醬料都能帶出不一樣的滋味，
不過，即便是原味不蘸醬也好吃。
＜脆餅鑲燒肉＞
酥脆多層次的燒餅夾入厚切肉片，
搭配肉鬆、洋蔥、蕃茄和美生菜，
口感豐富，滋味鹹甜，清爽美味 。
份量滿大，有飽足感。
＜原住民阿拜＞
乍看以為海苔壽司，
其實是原住民特色粽，
以甲酸江葉包裹糯米、小米和山豬碎肉，
蒸熟的甲酸漿葉有淡淡清香，風味十足。
＜一品鮮雞湯＞
新鮮土雞與芥菜、地瓜一起熬湯，
加入火腿、干貝添香再以蛤蜊提味。
湯頭清甜，雞肉鮮嫩，味道好極了。
＜居高小尾點＞
包有內餡的麻糬酥炸後裹上花生糖粉，
口感異於一般麻糬的軟糯，
味道甜鹹頗有特色，喜歡。
＜新鮮水果茶＞
水果丁水果片浮沉於紫色果汁中，
顏色繽紛，賞心悅目，
味道酸甜，解膩甚好。
其他幾道菜餚也很可口，
吃吃喝喝，說說聊聊，
愉快享受一頓豐美盛宴。
