說起來又是一次很不一樣的體驗，
好友敏姬相邀到峨眉鄉石井村，
她弟弟經營的「天月生態農場」，
參與由台灣新希望協會贊助的「食農教育活動──認識野菜」。
之所以不一樣，
非僅認識、採食野菜這麼簡單，
體會更深、感觸尤多的是，
來自農場主人徐先生的真誠分享。
關於這點容我後面再敘，
先以圖文記錄今次活動──
寓教於樂且飽享口福的精采半日遊。
＜10:00-11:00環境認識與野菜採集＞
守護這片土地的樹頭伯公，
撐起了亭亭如蓋的蔽日濃蔭。
乍看一株大樹其實有四種植物，
徐先生與來自荒野協會的助手逐一介紹：
大葉楠、雀榕、鵝掌柴（江某）與七里香。
他兩人交互解說植物的特性，
學員們頻頻頷首，受益許多。
棠教會我「知名愛物」，
因為認識叫得出名字，
感情的厚度於焉加深。
但盼下回邂逅於山野，
我能與它們招呼問好。
時序進入仲秋，野菜無多，
雖說昭和草入菜鮮嫩可口，
卻遍尋不著一株。
徐先生因此設計一菜一湯──
野薑花烘蛋與野莧菜吻仔魚湯。
於是，一行人隨他摘花採草去。
野薑花沒問題，
摘下盛開的花朵掐去花蕊即可。
以往採花總是偷偷摸摸心虛得很，
今日名正言順理所當然採個痛快，
而且各個下手俐落毫無惜花之情，
因為徐先生說採夠了才有烘蛋吃。
野莧菜就不太容易辨認了，
尤其是與大花咸豐草長在一起，
兩者外表幾乎一模一樣，
徐先生說野莧菜的莖梗為淺紅色，
按照這方法大夥埋頭尋覓，
幾無漏網，採了一大盆。
木瓜樹結實纍纍，
主人佛心，多半都繳稅給大自然，
養了整園的鳥雀蟲鼠。
舊農園主人留下一片柑橘園，
由於徐先生堅持不施化肥，不用農藥，
結果相繼死去，
僅剩碩果僅存的最後一株，
有機耕作之艱辛可以想見。
徐先生在橫山租了畝田，
採有機栽種的自然耕法，
非僅種出潔淨質優的「九贊米」，
還養了彩鷸、白腹秧雞、黑冠麻鷺……
儼然成為飛羽天堂。
＜11:00-12:00野菜料理＞
滿載而歸，回到戶外廚房，
分工合作，齊心協力烹煮午餐，
洗菜、備料、殺柚子……各司其職。
徐家夫妻忙著生火燒柴，
準備來燜今日主菜桶子雞，
一個鐘頭後……
將、將、將、將，出爐了，
哇，原汁原味，香聞四野。
徐家以自家的米糧手作蘿蔔糕、芋頭糕，
學員輪番接力小火慢煎。
柴燒大鍋煮野莧菜吻仔魚湯，
這野莧菜居然出乎意料的鮮嫩滑口。
大夥卯足了勁採了好多的野薑花，
賢夫巧婦合力完成兩大盤的烘蛋。
徐先生說今年沒時間種菜，
田園菜圃任其荒蕪，
然而僅只利用野菜也能變化出滿桌料理，
此即大地滋養的道理。
＜12:00-13:00樹下午餐＞
七手八腳通力合作，開飯囉。
米苔目、蘿蔔糕、芋頭糕香酥可口引人垂涎。
野薑花烘蛋自帶清香，
且口感綿軟爽脆，好吃。
手扒柴燒桶子雞色香味俱全，
雞汁燒馬鈴薯尤其令人驚豔，
精華所在，好吃到無以言喻。
福菜炒過貓，爽脆可口，
涼拌木耳、小黃瓜和百香果木瓜片酸甜解膩。
一桌佳餚，吃喝閒聊，
笑語不斷，賓主盡歡。
最後還有驚喜，
學員帶來乳酪蛋糕與徐先生現採的樹上黃芭蕉，
作為飯後甜點，堪稱完美。
＜13:00-13:50樹下講古＞
飽享佳餚後圍坐在樹頭伯公的綠蔭下，
聽徐先生講述這些年的務農心聲。
幾年前購地墾荒，租田種稻，
絕非享受退休生活更不是隱居山林，
而是為了一圓長久以來對田野生活的渴望，
是中年後的轉職，選擇經營農場務農維生。
然而台灣農村普遍存在各種問題，
像是：人口老化、收入不足、缺乏人工等，
若純粹仰賴農產收入很難維持生計，
必須結合農產加工與推廣農業休閒，
才有可能提升農業經濟。
接著他又說到，
不忍看見良田荒蕪或轉作建地商用，
能復育一塊就是一塊，
但盼一畝田地養活一家人，
繼而喚回青年返鄉，找回昔日農村。
說到這，他的眼光飄向老遠，
許是聚焦在建構於他心中的那幅美麗藍圖吧！
徐家夫妻對土地的珍惜與投注的心力，
以及追求夢想的堅持令人尊敬感佩，
祝福他們早日實現夢想。
除了經營「天月生態農場」，
也闢設「天月農場中央門市」，
販售手作自製質優味美的芋頭糕、蘿蔔糕、
紅豆粄、艾草粄、水粄等客家米食點心。
地址：新竹市中央路3巷35弄5號
（城隍廟旁中央商場內）
